گز در طعم و مزه هاي متفاوتي وارد بازار شده است كه هر كدام به نوعي  طرفدار خاص خود را دارد. انواع مختلف گز شامل گز با طعم پسته، گز با طعم بادام، گز با طعم  گل محمدي، گز سوهاني، گز با روكش شكلات، گز آردي و ... . گز آردي را به آرد بدون سبوس آغشته مي كنند كه پس از مدتي باعث خوش طعم شدن آن نيز مي شود. برخي گز را سفارش مي دهند كه در آن صورت پسته يا بادام بيشتري در آن وجود دارد. بسته بندي گز انواع مختلفي دارد كه حتي باعث افزايش قيمت آن نيز مي شود.